石榴榨成汁会破坏营养吗？多吃石榴籽有什么好处？

河北读者李女士问：朋友说石榴籽也很有营养，但它不好嚼碎，我想榨成汁喝，又担心会破坏营养，对健康不利。我这种担心有必要吗?

东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖答：石榴籽确实含有一些营养成分，其中的多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基伤害，膳食纤维有助肠道健康。研究证实，多吃石榴籽还可保护关节，其中的营养物质有促进关节润滑液分泌的功效。牙齿好的人，石榴籽可以直接嚼着吃，牙齿和肠胃功能都不太好的人可以将其榨汁喝。在榨汁过程中虽然会损失一些维生素C等怕热的营养素，但大部分营养得到了保留，并且还能获得石榴籽中的大部分营养。很多研究也显示，常喝石榴汁能带来一定的健康好处，比如美国研究发现，孕妇饮用石榴汁有助降低胎儿脑损伤风险。

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